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2006/07/31(月)第四期聚正義塾7月講座を受講して
【日時】2006年7月20日（木）【会場】上尾商工会議所 大会議室
【テーマ】『和をもって世界を制する』
【講師】（株）アーシュ・ツジグチ オーナー パティシェ・辻口博啓氏
辻口氏は能登の中心･七尾市の出身､実家は和菓子店だったそうです。
小学校3年生のころ友達のバースデーパーティーに呼ばれ、始めてショートケーキに出会い色彩に感動し、食べてみるととても美味しかった。
美味しすぎて皿までなめてしまって同級生の母親に「辻口君家には、こんな美味しいお菓子なんて無いでしょう」といわれたそうです。
家は和菓子屋でケーキなど有るわけ無い、悔しかったけどとても美味しい。
ここで辻口氏は将来洋菓子職人になることを決めたそうです。